Hambúrguer de frango

Olá a todos, bom hoje venho dar a dica de como fazer hambúrguer de frango caseiro, eu já fiz de atum e de frango antes mas adicionava sempre aveia, no meu insta http://instagram.com/lindaf0nseca cheguei a fazer um vídeo inclusive ha uns bons meses a traz :)

Hambúrger de frango 

O que precisamos 

750g de peito de frango 

Meia cebola (eu usei roxa)

2 dentes de algo 

4 claras de ovo 

Lowsalt 

Pimenta

Como fazemos 

 Na foto mostra que eu piquei a cebola e os alhos esmaguei com o esmagador de alhos , as claras já separadas dos ovos 

Para quem tem um liqüidificador é colocar tudo lá dentro e deixar torturar por uns 3 a 5 minutos, usar os temperos a gosto (para quem nao tem, o melhor é pedir no talho para moer, depois é misturar tudo com as mãos)

O aspecto será este 

Com uma colher vamos dividindo em quantidades que quisermos, eu fiz 120g por hambúrguer (conforme o meu plano)

Podem usar película aderente, até fica mais fácil para moldar, eu usei os sacos para exprimentar, mas com a película fica melhor :) 

E esta medida rendeu me 7 hambúrgueres 

Voiláaaa ficam ótimas :) 

Conforme a foto a textura é ótima, esta deliciosa acreditem ;) 

Dica: Podem deixar temperado um par de horas e depois fazer, adicionar ervas ou especiarias a gosto, inclusive uma mão cheia de espinafres também já fiz!! Também podem adicionar aveia 40g é o suficiente irá render um pouco mais. Aquecer bem a frigideira, depois colocar o hambúrguer descongelado, eu tapei e pus lume médio baixo para cozer por dentro.

Quando estiverem a dividir façam como eu, coloquem logo a quantidade que querem em vários molhos e depois moldam nas todas de uma vez, assim fica menos chato :) 

Acompanhem com o que mais gostarem eu neste caso foi o arroz com pimentos, 

(o arroz esta no plano) 

Espero que tenham gostado partilhem façam likes comentem 

Beijocas cheias de fit 

Linda Fonseca 

Barritas proteicas

Olá a todos :)

Ontem postei uma foto no meu instagran 

(@lindaf0nseca) as tais barritas proteicas, o que me levou a fazer foi, que o meu gato ( namorado) ultimamente andava a comprar muito barritas, e eu tinha o aconselhado a comprar as barritas da Questbar o que é uma dinheirada ... Então peguei nos ingredientes que vinha no pacote da Nutri grain elevenses da kellogs e pesquisas pelo goggle e saiu algo muito idêntico 

E é quase igual o sabor, mas sem milhares de aditivos e blá blá que nós já  sabemos, o aspecto é igualzinho. 

O que precisamos

100g de aveia sem glúten 

50g de granola (se nao for caseira cuidado verifiquem a embalagem por causa dos açúcares e etc) 

4 c/sopa de manteiga de amendoim 

120g de whey (o sabor que mais gostarem eu usei de chocolate) 

130ml de agua 

Como fazemos? 

Num pirex põe a aveia e a granola 

As 4 colheres de manteiga de amendoim 

Agora as 130g de whey (o sabor que quiserem) 

Adicionar água muito pouco de cada vez, mexe com a mão para ir misturando tudo, com a gordura da manteiga de amendoim conseguese moldar tudo a água é mais uma ajuda por isso tem mesmo de ser pouquinho de cada vez, vai mexendo até a massa despegar do pirex conforme se vê na foto, este é o ponto ;) 

Numa forma quadrada pequena ou pirex a medida 20/20 é o ideal, não pode é ser larga pois é pouca massa, e queremos que tenha espessura, forramos a forma com o alumínio ou papel vegetal.

Cá em Londres nunca consegui encontrar diga se de passagem que produtos naturais é muito difícil, as ervanárias aqui gostam de tudo em cápsulas e xaropes! Vejo me grega pra encontrar chá sem ser em infusão por exemplo! (Ervas naturais) é o pânico! Cápsulas e xaropes é melhor !! (pensam eles) 

Pega se na massa põe se na forma e começasse a moldar, prioridade é ir aos cantos com o punho conseguese mover a massa, lógico com maneiras :) 

Reserva e vai ao frio pelo menos um par de horas ;) 

Retira se do pirex e corta se, eu usei 3 dedos meus para medir e ficou assim ;) 

Tentei fazer o mesmo tamanho da barrita original  

Voiláaaa e é este o resultado final, tem um ótimo aspecto, sabe quase igual ao original, mas é caseiro e não há aditivos nem coisas que fazem mal, só não sei dizer as calorias nem a percentagem de proteína :/  

Estas são as barritas originais é uma foto do goggle porque a ultima que cá tinha o gato comeu :) 

Este imagem também tirei do goggle é uma pequena amostra da quantidade de açúcar que trás por barra, logo o mais calórico desta tabela 

Dica: podem juntar frutos secos partidos aos bocados.

Caso a vossa granola já tenha não adicionem mais porque o importante aqui é a proteína 

Eu fico com imensa pena de não poder comer, não esta no meu plano :( mas que estão boas estão até a cria comeu e perguntou se pode levar para a escola quando começar :) muito bom sinal não?! 

Espero que tenham gostado partilhem comentem façam likes 

Beijocas cheias de fit 

Linda Fonseca 

Espetada de frango

Olá a todos

Primeiro peço desculpa por andar meio ausente, ando com um plano alimentar novo do qual limita me um pouco, mas nada de especial, tanto que achei interessante partilhar a receitinha da espetada de frango que fiz hoje, que acho um máximo para quem pensa que fazer dieta ê aborrecido ;) 

Espetada de frango 

O que precisamos 

3 pessoas 

360g de peito de frango 

1 cebola roxa (ou normal) 

1 pimento (qualquer cor) 

5 dentes de alho 

6 sticks para espetadas 

Sal 

Pimenta

Especiarias a gosto 

Acompanhamento 

1 chávena de arroz basmatic 

2 chávenas de agua 

1 colher de sobremesa de caril em pó 

Sal 

Salada a gosto

(eu incluo sempre rúcula já explico porque) 

(Eu tenho uma quantidade de arroz exacta para comer, hoje só eu acompanhei com arroz e salada o resto do pessoal só acompanhou com salada)  

É opcional as medidas que vos digo é um exemplo que podem fazer 

Usei 120g de frango por pessoa ( na realidade já tinha assim em saquinhos derivado ao meu plano) 

Deu duas espetadas por pessoa, comojá  tinha o frango devidido foi mais fácil 

Tb podem prepara las e congelar logo de seguida se preferirem. 

Temperei com especiarias sal e pimenta a gosto 

Arroz basmatic, podem usar o arroz ou qualquer outro acompanhamento. 

Se for para 3 pessoas, 1 chávena de arroz é o suficiente.

Pré aqueci o forno a 200 e deixei cozer uns 15 a 20 minutos, como não usei qualquer gordura não deixei ganhar cor, para não ficar seco.

Arroz com caril: deixei ferver a água com sal e uma colher de sobremesa de caril, depois de fervido baixei o lume adicionei o arroz e deixei cozer com a tampa uns 10 minutos 

Resultado final 

Adorei o frango tava no ponto, macio uma próxima vez vou deixar temperada a carne e depois coloco no espeto para ficar mais gostosa , nunca tinha usado cebola roxa e gostei muito :) 

Dica: Podem usar carnes misturadas, de acordo com a vossa dieta claro ou peixe 

Rúcula : 100 gramas de rúcula crua fornecem 19 calorias. Apresenta grandes quantidades de cálcio e de outros minerais como ferro, fósforo, potássio, sódio, manganês e magnésio. Além disso, possui vitamina C e betacaroteno (próvitamina A) muito rica em ômega 3.

Espero que tenham gostado partilhem façam likes e dêm me o vosso feedback :) 

Beijocas cheia de fit 

Linda Fonseca 

Gelatina de amora light com queijo quark

Com já viram no meu instagran (@lindaf0nseca) postei uma foto da gelatina com queijo quark

A gelatina é ótima para saciar e misturada com iogurte ou queijo, estamos a introduzir proteína seja ela em pouca ou muita quantidade o que interessa é nas várias refeições que fazemos durante o dia todas elas  introduzir sempre proteína, o queijo quark é mais indicado por ser rico em proteína e normalmente é zero gorduras e calorias 

Eu já fiz com iogurte grego light, o fage, o da danino (simples) e agora fiz com queijo quark , se preferirem também podem simplesmente fazer a gelatina normal e por cima colocar duas colheres de iogurte grego light , como gostarmos mais ;) 

O que precisamos 

2 saquetas de gelatina de amora light ou zero gorduras (ou qualquer sabor) 

250g de queijo quark 

2 chávenas de agua (quente)

Como fazemos 

Colocamos a gelatina numa taca e juntamos a agua (quente) e vamos mexendo ate a gelatina toda estar dissolvida 

Depois da gelatina dissolvida colocamos a gelatina no liqüidificador e acrescentamos o queijo quark 

Deixamos uns 3 minutos no liqüidificador 

até ganhar espuma o aspecto será este 

(Parece pudim) 

Levar a um taparuer ou pirex e deixar no frio no mínimo 6h 

E voiláaaa :) 

Hoje ao preparar as marmitas encontrei a gelatina assim ;) 

Dica : passado umas duas horas podemos acrescentar sementes de chia e mexer devagar.

Serve fresco ou deixar uma meia hora fora do frio e a espuma parece mousse é uma delícia e engana os desejos 

Espero que gostem 

Beijocas cheias de fit 

Linda Fonseca  

Panquecas de Mirtilo banana da terra e coco

Antes de mais quero dizer que esta receita como ja mencionei no instagran (@lindaf0nseca) é inspirada na receita do blog de uma old friend  http://minhamarmita.blogspot.co.uk/   :) 

Então usei a ideia dela e acrescentei é retirei alguns ingredientes espero que gostem, por ca gostamos muito e estamos fãs de panquecas

Panquecas de Mirtilo e coco

O que precisamos 

6 claras de ovo 

1 ovo inteiro 

2 colheres de sopa de farelo de aveia sem glúten 

1 colher de sobremesa de canela 

70g de Mirtilo 

40g de coco ralado 

1/2 banana da terra 

O processo é igual 

Eu coloco tudo no meu liqüidificador e deixo ficar uns 5 minutos para ficar bem batido para as claras crescerem e a massa fica mais fofa 

O aspecto será este, conseguem ver que tem bolhinhas? Sempre ouvi dizer que massa bem batida tem que fazer bolhinhas :) 

Ligar o lume e deixar a frigideira bem quente para evitar de a massa colar, não se esqueçam a frigideira tem que ser antiaderente, facilita todo o processo, colocar a massa com uma concha da sopa, eu gosto delas assim pequenas por isso nao encho a concha toda, quando a massa começar a fazer bolhinhas podemos virar depois é deixar 1 minuto e retirar 

E voiláaaa 

Ficam muito bonitas e fofas 

Deu me esta quantidade, podemos comer com o que quisermos sejam criativos, eu não dispenso o café nos meus pequenos almoços 

Este foi o meu pequeno almoço 

Panquecas Mirtilos e mozarela light e um fio de mel, acompanhar café sem glúten com bebida de arroz 

Dica : Podem acrescentar ha massa uma colher de sobremesa de óleo de coco 

Beijocas cheias de fit 

Linda Fonseca 

Omelete de atum mozarela e Quinoa

Bom os ovos é um dos alimentos que mais consumo, principalmente as claras

Como todos os dias de diversas maneiras, mas as omeletes e ovos mexido é algo que gosto muito. 

Então vamos lá a receita 

Omelete de atum mozarela e Quinoa 

O que precisamos 

Para 3 pessoas 

Omelete : 

6 claras de ovos 

3 ovos inteiros 

1 mozarela light 

1 lata de atum em agua 

Pimenta preta 

Oréganos 

Quinoa : 

1 chávena quase cheia de quinoa 

2 chávenas de agua 

1 chávena de mistura de legumes congelados 

1 colher de sobremesa de azeite 

Lowsalt 

Omelete passo a passo : 

Fatiar a mozarela antes, escorrer o atum 

Eu aqui já tinha feito duas omeletes quando me lembrei tirar as fotos passo a passo ;) 

As omeletes fazemolas individualmente para cada omelete são 1 ovo e 2 claras

Mexemos o aspecto é este 

Colocamos numa frigideira antiaderente e deixamola criar uma base 

Adicionamos 3 fatias de mozarela  o atum pimenta e oréganos a gosto 

Dobrar com cuidado como na foto 

( a importância da frigideira ser anti aderente é exactamente esta como se pode ver na foto eu não adiciono qualquer tipo de gordura )

 

Dobrar o outro lado e ficará assim, se quisermos voltar a virar é opcional eu deixo a tostar mais um pouco 

E ficam assim deliciosas ;) 

A Quinoa não tenho passo a passo mas eu preparo no mesmo modo que faço o arroz 

Numa caçarola ponho duas chávenas de agua com o azeite e lowsalt ( muito pouco ), deixo ferver a agua em lume brando, 

Depois da agua fervida acrescento a quinoa deixo ferver por uns 3 minutos máximo 5 e acrescento a chávena com os legumes mexo tudo e ponho o lume baixo tapo e deixo cozer por uns 15 a 20 minutos, volto a mexer tudo desligo o lume e tapo ate servir 

Fica assim, soltinho :) 

E voiláaaa 

Ao prato acrescento uma mistura de salada tomate Cherry e abacate um fio de azeite e oréganos  ( opcional ) 

Dica :

Eu pessoalmente gosto muito de quinoa pode se acrescentar as saladas frias substituindo pelas massas, as omeletes podemos fazê-las como mais gostarmos o importante é ter uma boa frigideira 

Beijocas cheias de fit 

Linda Fonseca 

Berry lover

Berry lover 

Eu chamo lhe assim, pois sou uma amante de berrys, em aveia, iogurte, gelatina, em panquecas, ponho sempre algum tipo de berrys 

Este é super fácil, ontem fui ao lidl as compras e vi uns "baldes" de iogurtes gregos e pensei em trazê-los para exprimentar e foram aprovadissimos, pelo preço e qualidade são ótimos :) 

Então aqui vai a receita mais simples do mundo 

O que precisamos 

8 colheres de iogurte grego light 

2 morangos 

2 colheres de sopa de bagos da romã 

1 colher de sopa de Goji Berry 

1 colher de sopa de linhaça triturada 

1 colher de sobremesa de stevia ( opcional eu não adicionei )  

Decorar a gosto 

Dica : pode se adicionar o que mais gostarmos é muito fácil inclusive frutos secos fica muito bom 

Eu pessoalmente gosto muito nas tardes quentes sabe me muito bem como a tarde de ontem 

Beijocas cheia de fit 

Linda Fonseca