Panquecas de batata doce sem aveia

Bom hoje vem um brinde :)

Digo isto porque amei tanto este miminho 

Vou logo ao que interessa porque não há muito a dizer e estou ansiosa que experimentem 

O que precisamos? 

1 batata doce (branca) médium

3 ovos 

Canela 

1/2 abacate (opcional) 

(Sim só isso) 

Como fazemos ? 

Uiiiii é uma tecnologia ehehe 

Vá...  Mega simples 

Descascar a batata e cozer só com água, depois será escorrer a

Água ao máximo e juntar lhe dois ovos e canela a gosto ( o essencial) misturar tudo com a varinha no fim o outro ovo w misturar com a colher de pau!! 

O processo a seguir é o de sempre, frigideira antiaderente azeite retirar o excesso com o guardanapo colocar a massa com uma colher de sopa virar etc 

Nada que enganar.. 

Esmagar o abacate com um garfo e rechear à gosto e polvilhar com canela 

É mesmo bom 

Como já se aperceberam sou muito prática e como giro a família e refeições e etc faço quase tudo da mesma forma só com ingredientes diferentes :) 

Aqui acompanham com o que quiserem 

Mas a minha tip era mesmo com queijo quark e frutos vermelhos yumiiii yumiiii Ehehe 

Espero que gostem e mais uma vez caso façam tag me pleaseeeee :D 

Beijocas cheia de fit

Linda Fonseca 

Empadão de couve-flor e brócolos (outra versão)

Olá trago-vos uma nova versão do empadão de couve-flor,mas com salmão  estou a mudar a minha alimentação para 100% paleo 

Para quem não sabe é como se comia no tempo das cavernas, Mas com mais pinta :D 

Por isso ando sempre adaptar e alterar para o meu próprio gosto e também os de cá de casa!!

À receita do empadão anterior o pessoal queixou se do sabor forte da cebola e alho!!! 

Adivinhem lá?! Pois este não leva... Fiz com os ingredientes que tinha por casa!! 

O que precisamos? 

1 brócolo medio/grande 

1/2 couve-flor médio/grande 

1 cebola 

2 alhos 

1 posta grande de salmão 

4c/sopa de leite de coco 100% 

Azeite 

Lo-Sal

Noz moscada 

Oréganos 

Como fazemos? 

Coze-se a couve-flor e o brócolos em sal depois de cozidas escorresse muito bem e com um garfo esmaguei para tirar todo o excesso,e passei a varinha com 4 colheres de sopa de leite de coco e temperei com nós moscada 

Numa caçarola dei uma fervura no salmão com sal , retirei lhe a pele e espinhas não desfiei só tirei aos bocados  e juntei lhe cebola picada piquenino pois os de casa não apreciam e alhos laminados e  azeite e deixei "fritar" mexi muitas vezes e fui "desfiando" com a colher de pão a medida que mexia o preparo todo

No fim acrescentei lhe oreganos e envolvi tudo 

Depois o processo igual ao de sempre uma camada de purê e depois do salmão e purê 

Bati uma gema e um ovo inteiro e reguei e levei ao forno no máximo uns 10 mts so mesmo para alourar :) 

Que divinal a cria disse me logo 

Mamy está muito melhor nem parece vegetais :| 

Acompanhei com azeitonas 

Lógico que podem sempre adicionar ou alterar o que quiserem

Espero que gostem se fizerem no istagram pleaseeee tag me :) 

@lindaf0nseca 

Beijocas cheia de fit 

Linda Fonseca 

Empadão de atum

Olá pessoal hoje trago um empadão

Na minha opinião está fabuloso 

E digo já que vou fazer muito mais vezes é uma opção ótima para quem quer refeições low carb 

O que precisamos ? 

1 brócolos 

1 couve-flor 

2 batatas-doces médias 

3 latas de atum em água 

8 ovos 

1 cebola 

1 alho 

Azeite
Sal
Pimenta 

Temperos a gosto 

Como fazemos ?

Cozi os brócolos + couve-flor + batata + 6 ovos com sal eu uso lo-salt

Entretanto piquei a cebola e usei metade para o atum , numa caçarola um fio de azeite e deixei "fritar" a cebola mais o alho picado e juntei lhe o atum escorrido mais temperos a gosto eu usei pimenta cayenne sal e noz moscada mexi bem e juntei lhe os ovos inteiros e deixei cozer... 

Quando os legumes estiverem cozidos escorremos tudo muito bem 

Num recipiente usamos a varinha mágica e passamos tudo couve-flor + batata + brócolos com o resto da cebola mais temperos usei os mesmo  que no atum ... 

Depois numa travessa 

Fazemos uma cama de purê 

Depois o atum e uma cama de ovos cozidos laminados 

Por fim o resto será o resto do purê 

Para topping usei queijo ralado 50% Menos gordura e salsa picada 

O queijo é opção mas fica maravilhoso 

A receita original é de uma menina que sigo no instagran e também tem um blog cheio de opções maravilhosas  ver aqui

Espero que tenham gostado

Beijocas cheias de fit

Linda Fonseca

Como se faz leite/bebida de amêndoa

Olá hoje venho partilhar com vocês como faço a minha bebida de amêndoa :) 

A percebi me que as bebidas que vendem nos shops não tem nada haver com as caseiras, e vamos ser sinceros, estão cheios de ingredientes para ganhar aquela consistência !!! 

O que precisamos? 

500ml de água 

2 mãos "cheias" de amêndoas com pele

Como fazemos ? 

Num recipiente colocamos as amêndoas e cobrimos com água morna  e deixamos de "molho"

No mínimo 8h eu normalmente deixo à noite ;) 

Depois deitamos a água fora (eu passo sempre as amêndoas por água da torneira ) vão reparar que água vem suja janexplico o porquê! 

Na liqüidificador colocamos a água e as 

Amêndoas e deixamos uns bons 2

Minutos, depois com escorresse com uma passador para um copo e voiláaaa 

Em menos de 5 minutos temos a nossa bebida de amêndoa fresca e sem quaisquer aditivos 

Eu acrescentei vagem de baunilha banana e mel e ficou divinal ;) 

Dica: os restos da amêndoa não deitem fora, aproveita se para as papas de aveia ou bolos,granula e afins :) 

Porquê que se deve hidratar as amêndoas ??

Na maioria das vezes isto acontece porque estes alimentos tornam-se mais moles e como tal mais fáceis de liquefazer

Hidratar sementes e oleaginosas permite diminuir os niveis de fitatos e como tal aumentar a biodisponibilidade de zinco e de ferro

Outro benéfico que não pode ser esquecido é que as sementes e oleaginosas hidratadas têm uma atividade enzimática superior e por isso são mais facilmente digeridas e os seus nutrientes absorvidos.

Por isso que aconselho a hidratar as nossas oleaginosas sempre que podem :) 

Beijinho cheios de fit

Linda Fonseca 

Sopa de Butternut squash

Ola a todos, tenho andado muito desaparecida, peço desculpa desde já .. Os motivos são mesmo concentração no meu curso 

Hoje trago uma Sopa super fácil de fazer e tb muito saudável :) 

O que precisamos? 

1/2 Butternut squash  

3 cenouras 

1/2 cebola vermelha 

500ml de água 

1 c/ sopa de azeite extra virgem 

1 Knorr de vegetais low salt 

Pimenta preta 

Como fazemos? 

Cortamos os legumes em cubos pequenos incluindo a cebola, numa caçarola juntamos tudo e a colher de azeite, pimenta preta a gosto e deixamos refogar uns bons 15 mts em lume médio/baixo e ir mexendo, Entretanto fervemos a água e juntamos o Knorr 

Passado os 15 minutos juntamos a água ao refogado e deixamos ferver uns 10 minutos, quando estiver pronto passamos a varinha mágica até fazer purê ( o sal é opcional eu não usei ) 

Adicionei uma colher de sopa de queijo quark, mas podem também usar ovo como fonte de proteína ( foi o que usei hoje ao almoço) 

Espero que gostem 

Beijocas cheias de fit

Linda Fonseca 

Tapioca

Hoje venho partilhar com vocês a minha tapioca, confesso que o processo não é fácil mas com muita paciência, não se arrependem, o ideal é peneirar uma boa quantidade pelo trabalho que da =)

O que precisamos? 

4 colheres de polvilho doce bem cheias 

Agua 

Como fazemos? 

Passo nr 1

Num recipiente, colocamos o polvilho doce e vamos adicionando agua e com as mãos envolvemos até deixar o polvilho húmido, conseguesse perceber que o polvilho se solta do recipiente e forma uma goma fica "riginho" quando estiver todo solto e húmido mas "riginho" esta no ponto!

(não pode ficar líquido por isso mesmo a agua colocasse aos pouquinhos)

Passo nr 2 

Com um passador (ou peneira) vamos peneirar com a ajuda das nossas mãos, temos mesmo que esfregar a goma no passador para poder peneirar bem hade ficar género de farinha! (Esta é a parte mais chata, por isso que disse que o ideal é mesmo fazer uma boa quantidade) 

Passo nr 3

Numa frigideira anti aderente (eu usei uma colher de café de azeite e com uma pouco de papel de cozinha absorvente espalhei o azeite) espalhar a goma (usei as mãos), convém que se coloque uma boa quantidade para poder ter espessura) a goma ganha logo corpo e começasse a soltar deixar cozer nos dois lados 

Voiláaaa 

Podemos rechear com o que nos quisermos, eu usei queijo fresco fiambre e mel acompanhei com frutos secos e chá de hibisco

Dica: Aqui podemos usar o que nos quisermos como recheio usem a imaginação 

Deixo vos um link para terem um melhor noção do processo =) 

https://www.youtube.com/watch?v=EGKcLrDZKsE 

Confesso que gostei muito mas não podemos abusar da tapioca por causa do IG 

Espero mesmo que gostem, pelo que sei polvilho doce ou salgado vende se no Jumbo e celeiro! 

Ca em Londres qualquer shop português ou brasileiro 

Beijocas cheias de fit 

Linda Fonseca 

Panquecas de batata doce

Acho que já perceberam que sou totalmente fã de panquecas e que tenho uma enorme paciência para as fazer :) 

Desta vez fugindo há receita básica usei outros ingredientes, vamos a isso? 

O que precisamos? 

200g de batata doce cozida  

10g linhaca moída 

5g de canela 

50g de farinha de arroz 

1 c/chá de fermento em pó 

4 claras de ovo 

100ml de bebida de soja 

Como fazemos? 

Juntar tudo no copo da varinha mágica e processar até fazer bolhinhas, o resto do processo é igual ao de sempre, numa frigideira anti aderente levar a massa e cozer dos dois lados e voiláaaa 

O recheio foi com quark, canela e gojiberry 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca