Panquecas de batata doce outra versão

Olá pessoal, hoje trago-vos mais uma receita de panqueca com batata doce, há milhares maneiras de fazer, está é a segunda vez que faço e o que leva a partilhar é o rendimento que sinto no treino :) 

O que precisamos? 

100g de claras de ovo 

80g de batata doce (laranja) 

10g de polvilho azedo 

Canela q.b. 

DICA: Como fazer a batata doce bem rápido? 

Com uma faca damos uns golpes na batata em toda ela, lavamos a batata e embrulhamos em papel de cozinha e levamos ao microondas por 3 minutos na potência máxima e voilaaaaa :D 

Como fazemos a panqueca ? 

Juntamos tudo no copo da varinha e trituramos,  simple as that!! 

O resto é o mesmo de sempre numa frigideira anti-aderente uma gota de azeite e com o papel de cozinha ou pincel espalhamos e retiramos o excesso 

Deixamos aquecer a frigideira e colocamos a massa a olho, e ou com uma colher e ou a concha da sopa, deixamos cozer dum lado e do outro e voilaaaaa 

Juntei-lhe uma laranja e bastante canela e estava tudo delicioso 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

Cogumelos recheados

Olá pessoal, quem gosta de cogumelos por a mão no ar :D 

Hoje partilho uma receita  Express, pois então o tempo de preparação são apenas 5 minutos, sim eu sei super rápido, a confecção também não é muito mais, apenas 20mts.

O melhor é que é super hiper mega delicioso, eu estou amar estas receitas que ando aqui a fazer, a verdade é que não descubri a pólvora, mas enriqueci muito o meu cardápio de casa :) 

Vamos à receita dos cogumelos recheados? Isto claro para quem gosta de cogumelos porque eu AMO 

O que precisamos ? 

4 cogumelos gigantes 

4 ovos 

Bacon as tirinhas q.b. 

Oréganos q.b. 

Sal q.b. 

Como fazemos? 

Retiramos a parte do meio (o pé do cogumelo) com as mãos (fácil de sair podem guardar para outros pratos foi o que eu fiz ) e colocamos um ovo inteiro dentro, à volta da parte amarela do ovo colocamos o bacon as tirinhas finas e temperamos com o sal e oréganos, e levamos ao forno 20mts pré-aquecido 220ºc e violaaaaa

Eu servi com salada apenas, mas merecia muito um belo de um copo de vinho tinto :D 

Mereceu muito uma foto, foi a primeira vez que fiz e amei 

Dica: podem rechear com fatia de bacon caso os cogumelo seja bem grandes e depois é que põem o ovo, e podem até colocar queijo, espero que gostem pois eu adorei 

:) 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

Beringela recheada com camarões

Olá a todos e mais uma vez venho trazer uma receita muito básica é super recente no meu plano alimentar e que veio para ficar, foi uma amiga que partilhou por alto a receita e acabei por fazer o mais básico possível ... (Jantei na casa dela)  Só tenho a dizer que amei muito tanto versão recheada como lasanha depois irei publicar quando voltar a fazer :) 

Então vamos ao que interessa 

O que precisamos? 

2 beringelas (médium) 

100g de camarão cozido 

1 mão cheia de pimentos cortado ao bocados (pode ser mix) 

40g de queijo sem lactose 

1 colher de sopa de manteiga ghee 

Lowsalt qb 

Pimenta qb

Mistura de ervas qb 

Como fazemos ? 

Em primeiro cozemos os camarões com sal depois escorremos e descascámo los

Depois começamos por abrir ao meio as as beringelas, e com a faca vamos retirar o recheio dela, cuidado para não furar a pele e depois não se pode usar a beringela é melhor fazer uma pesquisa porque é difícil explicar como eu fiz :| 

Há medida que eu vou retirando o recheio eu coloco sal assim um bom bocado, isto para não ficar amargo porque oxidiza, depois de retirar em todas as partes eu corto ao cubos ou pedaços bem pequenos, numa frigideira ponho uma colher de sopa de manteiga ghee o recheio da beringela e os pimentos mais os temperos todos ( a gosto claro) e vou mexendo quando vejo que está quase coloco os camarões cortados ao meio e vou mexendo bem para os camarões apanhar o gosto do refugado e deixo em lume baixo , entretanto ralo o queijo e logo de seguida passo por água as "cascas" da beringela e coloco a pronto num tabuleiro, depois começo por rechear as beringelas e por cima o queijo ralado e polvilho com orégano e voilaaaaa :) 

Levo ao forno 180º uns 15 mts 

Acompanhei com aspargos e salada :D 

Dica: Podem fazer com frango, peixe, atum, tofu etc o que quiserem mesmo 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

"Crepe" de espinafres low carb

Olá a todos, hoje trago mais uma ideia de crepe low carb, tem sido um dos meus PAs nestas últimas semanas, quando me farto mudo de legume :) 

O que precisamos? 

1ovo 

1clara 

1 mão cheia de espinafres 

Orégano qb 

Alho em pó qb 

Como fazemos ? 

Batemos o ovo mais a clara muito bem e levamos a uma frigideira anti-aderente (lume médio/baixo) eu usei azeite e tirei o excesso com papel de cozinha (como sempre) 

Vou rodando a frigideira para espalhar o ovo (tal e qual uma omelete) depois quando vejo que a "massa" está quase toda cozida acrescento lhe os espinafres e os temperos e dobra-a ao meio como uma meia lua, Depois viro-a e voilaaaaa :D 

ao servir no prato corto ao meio e junto lhe os 5 tomates cherry, opção vossa claro :) 

Tem dias que acompanho com dark ryvita, hoje por acaso não o fiz pois não as tenho, como treinei bastante estes dois dias convém reforçar o PA com Hc para não perder energia, no almoço irei ter batata doce :) 

é sempre opcional 

Dica: podem substituir os espinafres por agrião, kale (couve frisada) 

Beijinhos 

Linda Fonseca 

Torta de espinafre com pasta de atum

Hoje venho trazer vos um mega brinde 

uma deliciosa torta de espinafre, esta receita original é de uma das meninas do grupo que sigo no facebook, que partilhou com uma outra menina, e esta partilhou no IG :) ahah é do género diz que disse :D 

O que precisamos ? 

300g de espinafres frescos 

3 dentes de alho 

1 c/sopa de azeite 

2 gemas 

4 claras 

30g de polvilho 

Lowsalt qb

Pimenta qb

Noz moscada qb

Como fazemos?  

Num tacho colamos os alhos laminados com o azeite e deixamos aloirar, juntamos o espinafres e vamos mexendo até ficarem todos desfeitos, nisto ganha uma água eu deixo em lume baixo/médio  sem a tampa até a água desaparecer, depois da água evaporar coloco as gemas e trituro com a varinha mágica logo de seguida para não deixar a gema cozer, e junto lhe os temperos e trituro tudo e reservo, bato as claras em castelo e junto ao preparado mais o polvilho e mexo até ficar tudo muito bem misturado 

Num tabuleiro retangular usar papel

Vegetal besuntar com azeite e colocar a massa por cima e espalhar, não esquecer dos cantos , levar ao forno pre aquecido 180ºc uns 15mts 

Retirar do forno e deixar arrefecer, comece por "retirar" a massa com uma faca nas pontas e todo à volta, depois vira-a ao contrario na bancada da cozinha e retire o papel como se fosse uma película nesse lado da torta rechear com a pasta de atum e voilaaaaaa :) 

Receio 

Pasta de atum 

2 c/ de sopa de Maionese caseira 

1 lata de atum em água (escorrido) 

Orégano qb 

Misturar tudo com a varinha mágica e rechear a torta e enrolar 

Eu desta vez usei tudo a dobrar pois como tinha um tabuleiro maior e mais largo fiz uma bastante grande 

Dica : recheio será o que quiserem 

Frango, salmão , carne picada , peixe 

Há imensas coisas que pode se fazer... 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

"Crepe" de linhaça moída

Bom dia pessoal, hoje traga-vos um "crepe" as aspas são pq não adiciono farinhas, nestes últimos dias tem sido o meu PA, não me deixa super saciada mas adoro, junto lhe umas gorduras boas e aguento me umas boas 3/4horas não só com o "crepe" lógico o acompanhamento é bastante importante 

Pelo menos para mim que estou a fazer uma dieta há base paleo ... 

Vamos ao que interessa 

O que precisamos? 

2 ovos 

1 colher de sopa cheia de linhaça moída 

1 fatia de presunto (sem aditivos e açúcares) 

Como fazemos ? 

Batemos os ovos com a linhaça moída muito bem e levamos a uma frigideira anti-aderente (lume médio/baixo) eu usei azeite e tirei o excesso com papel de cozinha (como sempre) 

Vou rodando a frigideira para espalhar o ovo (tal e qual uma omelete) depois quando vejo que a "massa" está quase toda cozida acrescento lhe o presunto e dobra-a ao meio como uma meia lua :) 

Depois viro-a e voilaaaaa :D 

Acompanhei com 1/2 abacate amoras e um cafe sem açúcar 

Dica: para quem pode ou quer usar 1/2 colher de polvilho fica muito bom tb eu fiz, mas estou a evitar farinhas a 100% até ordens superiores :) 

Também podem juntar 1 colher de sobremesa de canela ou polvilhar com órgãos caso prefiram mais pro salgado eu hoje esqueci me mas tenho usado :) 

E o recheio óbvio que podem usar o que quiserem com queijo fresco deve ficar top :) 

Bom espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

Azeitonas temperadas

As azeitonas são uma gordura saudável que faz parte da alimentação paleo e como tal ontem fez parte do petisco, tenho comido sempre nos petisco de casa mas desta vez olhando o rótulo e finalmente encontrei azeitonas sem EE e aditivos e açúcar :) 

O que precisamos? 

150g de azeitonas (escorridas) 

4 dentes de alho 

Salsa qb

Oregano qb

Azeite qb 

Como fazemos? 

Colocar as azeitonas numa tigela e descascar os alhos e cortá-los muito miudinho (eu esmago) com o utensílio que comprei no ikea, as quantidades de temperos há de ser a gosto pessoal eu uso tudo a olho ;) pico a salsa miúda tb e misturo tudo numa tigela com os oreganos e azeite e levo ao frio até à 

hora do petisco mas e opcional claro :) 

O bom é  que o pão torrado no molho das azeitonas fica top :) 

(eu sei sou uma gulosa) 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca